✨4人の名匠が集う ― 奇跡のガラパーティー開催 ✨
ぎふジビエ（鹿）の究極を味わう、一日限りのスピリットダイニング
岐阜県の深い森で育まれた鹿。
四季の恵みを受け、繊細さと力強さを併せ持つその肉は、
日本のジビエの中でも突出した“ポテンシャル”を秘めています。
その魅力を最大限に解き放つため、
フレンチ・肉料理・天然ジビエ・ビストロ
――普段は交わることのない4つのスタイルを極めたシェフが集結。
一皿ごとに個性が響き合い、
“ぎふジビエの頂点”が、その日だけの特別コースとして姿を現します。
料理・ワイン・会話・空間。
すべてが重なり合う 一度きりの体験 を、あなたに。
🍷 開催概要
■「ぎふジビエ」スピリットダイニングのガラパーティー
日程: 2026年3月1日（日）
■昼の部 (20名)
開場: 11:30 / 開宴: 12:15
■夜の部 (20名)
開場: 16:30 / 開宴: 17:15
■会場：レストラン クレア
（東京都江東区豊洲6-5-27 キラナガーデン豊洲施設内）
https://renewal.kiranahresort-toyosu.com/#access
※会場はクレア1階のレストラン部分になります。ドアオープン後は、2階フロアにて展示をご覧いただき、ウェイティングスペースとなります。
■参加費：16,500 円
ぎふジビエ（鹿）のフルコース + ペアリング付き
アミューズ ４つの流儀
冷前菜 静と躍動
温前菜 儚い熱
肉料理 滋味の深層
肉料理 山の命
デザート 甘い余韻
🌲 その瞬間は、参加者だけのもの
岐阜の山の気配、シェフたちの覚悟、素材が放つ生命力。
そのすべてがテーブルに立ち上がり、
“あなたの記憶に残るひと皿” となるでしょう。
席数に限りがございます。ぜひお早めにお申し込みください。
■ご予約方法について
ご予約をご希望の際は、以下の情報をご記載の上、 <予約希望フォーム>までご連絡いただけますと幸いです。お席のご用意を確認次第、折り返しご連絡させていただきます。
🙏 注意事項をご確認のうえ、お申し込みください
■ご予約に関する注意事項
・お料理には甲殻類・蕎麦・卵・小麦などが含まれる場合がございます。
・アレルギー等による料理内容の変更は対応いたしかねます。
・開場後はウェイティングスペースにて、「ぎふジビエ」の展示物をご覧いただけます。
・当日はプログラムに沿って賞味会を進行いたします。
・参加費のお支払いは、事前振込または現地現金にてお願いします。
・食事後、アンケートのご協力をお願いしております。
・当日、撮影が入る場合がございます。
・席数の都合上、相席となる場合がございます。
■キャンセルポリシー
キャンセルは1週間前まで承ります。それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生いたしますので、ご了承ください。