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◆本州鹿のロースト
フワンボワーズビネガーで2時間一緒にローストしたビーツと、鹿肉の相性が抜群。
ゆり根のフリットに、姫キュウリのピクルスも添えたバランスが絶妙な逸品。
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高橋 誠 Chef
クレピティオ
crepitio
町田市原町田3-3-1オリンピアビル203
042-862-0855 11:30~14:30 クローズ（L.O.13:30）
18:00~23:00（L.O.21:30）
定休日：水・木曜日
参加店舗
森のごちそう「ぎふジビエ」
