ぎふジビエ 首都圏フェア2021 [2.13~3.28]

豊かな自然に恵まれた岐阜県。その野山を駆けめぐる天然の野生鳥獣の食肉は、
力強く生命力にあふれるごちそうです。そして良質な本州鹿の肉質は、
とてもヘルシーで繊細な旨味が凝縮されたとっておきの食材です。
ジビエのおいしい季節に、こちらの鹿肉料理を楽しんでいただけるよう「ぎふジビエ 首都圏フェア」を開催します。

※店舗により開催期間が異なります
※緊急事態宣言により、営業時間・定休日が記載とことなる場合がございますので、ご来店時にご確認をお願いします

参加店舗

ぎふジビエ首都圏フェア開催中の 2021年 2月13日(土)~3月28日(日) に、都内の人気店で、「ぎふジビエ」を使用した様々な料理がテイクアウトで楽しめます。食材を熟知している注目シェフの一品をそうぞ。

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テイクアウト

ぎふジビエでおうち時間を楽しもう!と、テイクアウトフェアを開催しています。パテやパスタなど、いろんなメニューがテイクアウトで登場します。気軽にお持ち帰り、自宅でとっておきのひとときをお過ごしください。

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ぎふジビエ

ぎふジビエとは、「ぎふジビエ衛生ガイドライン」に沿って、解体処理、加工し、安全・安心を県より認定されたジビエです。徹底した品質管理のもと、美味しいものをよりいい状態でみなさまのもとへお届けしています。

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ぎふジビエでおうち時間を楽しもう!

いま食べてほしい
一流シェフの鹿肉料理

素材を知り尽くした一流シェフから繰り広げられる〝ぎふジビエ〟の鹿肉料理は、どれも魅力あふれる渾身の一品です。フレンチ・イタリアンはもちろん、和食、中華やシャルキュトリーまで、バラエティ豊かなオリジナルメニューの数々。この機会に、是非お好みのジビエ料理に出会ってください。

ぎふジビエを楽しむおいしい時間

古くから人間が生きるために行われてきた「狩り」。ジビエとは、狩猟によって捕獲される野生鳥獣(キジ・鹿・猪など)の肉ですが、ヨーロッパでは“健康に良く、美味しい”と「食卓の花形」として好まれ高級食材として位置づけられているほどです。その美味しさを存分にお楽しみください。

美味しいしくみ、山の命に感謝

水の美しい岐阜県には、生きた素材が豊富にあります。山の神様が与えてくれた大切な命、そして自然の恵みをいっぱいにうけた、鹿などのおいしいジビエ。天然の良質な肉のうまみは大地の贈り物です。食べることが山を守り、また新たな恵みを伝承するため、私たちは感謝して天然の命を美味しくいただきます。

参加店舗

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