森のごちそう ぎふDeerフェア

森のごちそう ぎふDeerフェアを岐阜県と首都圏で同時開催します！
岐阜県フェア [2024.12.20～2025.1.26]　　首都圏フェア [2024.12.27～2025.1.26]

豊かな自然に恵まれた山紫水明の地、岐阜県では野山を駆け巡る
野生の鳥獣から得られる食肉が、生命力あふれる贅沢なごちそうとして親しまれています。
特に、本州鹿の肉は高品質で、ヘルシーさと繊細な旨味が凝縮された特別な食材として注目されています。
ジビエが美味しいこの季節、岐阜県と首都圏の飲食店で「森のごちそう ぎふDeerフェア」を開催し、
とっておきの鹿肉料理をお楽しみいただけます。


※店舗により開催期間が異なります。詳しくはお電話にてお尋ねください
※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時にご確認をお願いします

ぎふDeerフェア

「森のごちそう ぎふDeerフェア」
　(岐阜県内　15店舗の飲食店)
　2024年 12月20日(金)～2025年1月26日(日)
_____________________________________
「森のごちそう ぎふDeer首都圏フェア」
　(首都圏　12店舗の飲食店)
　2024年 12月27日(金)～2025年1月26日(日)

首都圏フェア

“ぎふジビエ”の鹿肉料理をもっと身近に感じていただけるよう、「ぎふDeer首都圏フェア」を開催します。都内12の名店が期間限定で提供する、鹿肉を使った特別メニューが登場。一流シェフによるローストはもちろん、シャルキュトリーやピザにパスタなど、多彩で魅力的な料理が揃います。この機会に、大切な方とともに特別なひとときをお楽しみください。

MORE
岐阜県フェア

「森のごちそう ぎふDeerフェア」が2024年12月20日（金）～ 1月26日（日）まで開催されます。この期間中、岐阜県内の人気店では、「ぎふジビエ」を使った多彩な料理をお楽しみいただけます。美しい水と山に育まれた極上の味わいは、自然を守る取り組みにもつながる一皿です。地元の食材を知り尽くしたシェフが手掛ける逸品を、ぜひご堪能ください。

MORE

ぎふジビエを楽しもう！

岐阜県 ぎふDeerフェア [12.20～1.26]　首都圏 ぎふDeerフェア [12.27～1.26]

いま食べてほしい
一流シェフの鹿肉料理

素材を知り尽くした一流シェフから繰り広げられる〝ぎふジビエ〟の鹿肉料理は、どれも魅力あふれる渾身の一品です。フレンチ・イタリアンはもちろん、和食やシャルキュトリーまで、バラエティ豊かなオリジナルメニューの数々。この機会に、是非お好みのジビエ料理に出会ってください。

ジビエとは？

古くから人間が生きるために行われてきた「狩り」。ジビエとは、狩猟によって捕獲される野生鳥獣（キジ・鹿・猪など）の肉ですが、ヨーロッパでは“健康に良く、美味しい”と「食卓の花形」として好まれ高級食材として位置づけられているほどです。その美味しさを存分にお楽しみください。

美味しいしくみ、山の命に感謝

水の美しい岐阜県には、生きた素材が豊富にあります。山の神様が与えてくれた大切な命、そして自然の恵みをいっぱいにうけた、鹿などのおいしいジビエ。天然の良質な肉のうまみは大地の贈り物です。食べることが山を守り、また新たな恵みを伝承するため、私たちは感謝して天然の命を美味しくいただきます。

森のごちそう　ぎふジビエ

ぎふジビエとは、「ぎふジビエ衛生ガイドライン」に沿って、解体処理、加工し、安全・安心を県より認定されたジビエです。徹底した品質管理のもと、美味しいものをよりいい状態でみなさまのもとへお届けしています。

What’s news

1日限りの特別な「賞味会」の開催！

「ぎふジビエ」スピリットダイニング のご案内 ～岐阜と3人の名匠シェフによる1日限りの共演賞味会～ ご予約はこちらから 「ぎふジビエ」×スピリットダイ…

ニュース一覧