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◆岐阜県産鹿肉と白イチジクのパテ  ティム胡椒の香り  100g 890 円
◆岐阜県産鹿肉と赤ワインのラグーソース(200g) ※ソースのみ     1,200 円

 

2021 年11 月フランスで開催されたパテ・クルート世界選手権決勝大会で優勝した世界チャンピョンの福田耕平シェフによるパテとラグーソース。

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福田 耕平 Chef

明治記念館でフランス料理の料理人として16年間の経験を積み、2019年からは田園調布にある「メッツゲライササキ」にてシャルキュトリ作りに取り組んでいる。

 

メッツゲライササキ
Metzgerei SASAKI
東京都大田区田園調布3丁目1−3
03-5755-5971
10:00 ~ 19:00
18:00 ~ 23:00(L.O.20:30)
定休日:火曜日
https://www.metzgerei-sasaki.shop/

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