四川、広東、上海、北京とあらゆる系統を学んできたシェフがおりなす中国少数民族料理。紹興酒とのペアリングもやみつきになる。

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松島 由隆 Chef

様々な場所で四川・広東・上海・北京と色々系統を学ぶ。大阪の「福臨門酒家」で、約5 年半広東料理を勉強し、中国郷土料理で有名な「黒猫夜」を経て独立開店。

マツシマ
Matsushima
東京都渋谷区上原1-35-6 第16 菊地ビル B1F
03-6416-8059
18:00 ~ L.O 22:30
定休日:水曜日 不定休あり

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